.png){kind=logo}
Marcus Polman Dokonalý steak
Kód: KC.DS
Detailní popis produktu
Co potřebujete vědět o přípravě steaků + 25 slavných receptů.
Kniha pro všechny milovníky steaků.
Autor knihy Marcus Polman, novinář a zarytý milovník masa, prošel nejlepší steakhousy v New Yorku a profesionální brasserie Paříže, vyzpovídal řezníky, farmáře, biofarmáře, šéfkuchaře a jiné odborníky, aby se poté mohl s námi podělit o tajemství, jak připravit DOKONALÝ STEAK.
Pokud si rádi pochutnáte na dokonalém šťavnatém steaku, podávaném se zlatavými hranolky a domácí bearnskou omáčkou či s bílým pečivem, které výborně saje šťávu, je tahle kniha pro vás kulinárním pokladem.
Najdete zde 25 slavných receptů na přípravu steaků, návody na omáčky a přílohy. Například na hovězí Wellington nebo carpaccio podávané v baru Harry's. Vše je doplněno nádhernými fotografiemi, ze kterých se sbíhají sliny.
Jistě vás zaujmou také informace o zvířatech, z nichž maso na steaky pochází - od našich strakatých krav až k císařským plemenům, a o bourání masa na jatkách.
Určitě oceníte i triky na kuchyňskou úpravu masa - autor je získal při mnoha rozhovorech s chovateli či řezníky a renomovanými šéfkuchaři ve slavných restauracích v New Yorku, Paříži a v Belgii.
A samozřejmě nechybí ani přehled vhodných vín k různým druhům steaků.
Ve fotogalerii naleznete ochutnávku několika stránek.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | KNIHY |
|---|---|
| Formát: | 17,2 × 21,7 cm |
| Vazba: | Pevná, s přebalem |
| EAN: | 9788073918026 |
| ISBN: | 978-80-7391-802-6 |
| Autor: | Polman Marcus |
| Vydal: | SLOVART |
| Rok vydání: | 2014 |
| Jazyk: | Český |
| Vydání: | 1. |
| Hmotnost: | 596 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.